Sabor y Emprendimiento en el Corazón de Manta

Por Gabriela Chacon

En la ciudad de Manta, un lugar se ha convertido en el favorito por su deliciosa comida y
precios accesibles. “El Banderazo de los Guarandita” no solo ofrece una amplia variedad de
platillos, sino que también es un ejemplo inspirador de emprendimiento familiar. Ubicado
en el sector la Pradera, justo frente a Eurofish, “El Banderazo de los Guarandita” ha
capturado el paladar de muchos con su exquisita oferta gastronómica. Desde pescado con
maní y guata hasta su especialidad, el hornado de chancho, este establecimiento ha logrado
destacarse en la competencia culinaria local. Fernando Guaranda, el propietario, comenzó
este proyecto durante la pandemia del COVID-19, motivado por su experiencia en la cocina
y el deseo de tener su propio negocio.
A pesar de los desafíos que trajo la crisis sanitaria, Fernando decidió aventurarse con el
apoyo incondicional de su esposa e hijos. “No ha sido fácil, pero con esfuerzo y dedicación
hemos podido levantar nuestro sueño”, expresa Sonia Paredes, quien trabaja codo a codo
con su familia para hacer crecer el negocio. El horario de atención es de lunes a viernes,
desde las15h00 hasta las 22h00, brindando un espacio acogedor para disfrutar de una buena
comida.
La historia del banderazo va más allá de la gastronomía; también es un ejemplo inspirador
para aquellos que están comenzando sus negocios. Gilda Guaranda, la hija mayor y
administradora del local, menciona que llevan más de cinco años operando y que esto les ha
permitido expandirse y mejorar sus servicios. “Cada día es una nueva oportunidad para
aprender y crecer”, expresa Gilda.
Con un enfoque en la calidad y la satisfacción del cliente, “El Banderazo de los
Guarandita” no solo ha logrado establecerse como un referente en Manta, sino que también
ha generado empleos y contribuido al desarrollo económico local. Su éxito demuestra que
con determinación y trabajo en equipo se pueden alcanzar grandes metas.
“El Banderazo de los Guarandita” es más que un simple restaurante; es una muestra
palpable de cómo el espíritu emprendedor puede superar adversidades. Con su deliciosa
comida y un fuerte enfoque familiar, este negocio se ha convertido en un símbolo de
esperanza y perseverancia para todos aquellos que sueñan con hacer realidad sus proyectos.
Sin duda, es un lugar que seguirá conquistando corazones y estómagos en Manta