Por Danna Macias
Takiri Rooftop, un emblemático restaurante con una amplia vista al mar y su destacada gastronomía de fusión y cocteles se encuentra ubicado en la Plaza Valhalla en la Ruta Spondylus de la ciudad de Manta. Su horario de atención se despliega de martes a viernes a partir de las 15HOO, mientras que los fines de semana y días de feriados inicia al mediodía, acompañado de música en vivo.
El éxito del restaurante se atribuye a su enfoque en la calidad de los ingredientes, la creatividad culinaria y la experiencia global que ofrece a sus clientes. Los comensales están acudiendo en masa para disfrutar de una comida gourmet mientras se relajan en un ambiente elegante frente al mar.
Su carta de menú ofrece opciones para todos los gustos y preferencias alimentarias. Desde exquisitas entradas, como ceviches de mariscos frescos y tartares de carne con acompañamientos innovadores, hasta platos principales que incluyen pescados y mariscos delicadamente preparados, carnes tiernas y jugosas, y opciones vegetarianas y veganas llenas de sabor.
El chef Sebastián Restrepo se destaca por su habilidad de combinar ingredientes y técnicas culinarias de diferentes culturas. ´´Los comensales pueden deleitarse con creaciones únicas, como el atún marinado al estilo asiático con salsa de jengibre y sésamo, o el cordero asado con especias mediterráneas, cada plato es una obra de arte tanto en presentación como en sabor´´, puntualizó Restrepo, mientras presentaba los platos.
Además de la oferta gastronómica, el restaurante se enorgullece de su barra de cocteles de autor. Los talentosos mixólogos de ´´Takiri Rooftop´´ han creado una lista de bebidas únicas que combinan sabores clásicos con ingredientes exóticos.
´´Los cocteles son creados por expertos, son la puerta de entrada a una noche llena de magia y sabor, desde el clásico Margarita hasta innovaciones únicas cada sorbo que te lleva más alto´´, enunció Jenny Vargas, encargada el área de cocteles.
