Por Natalia Panta
Estudiantes de la carrera de Ingeniería Alimentaria de la ULEAM, en colaboración con ARCSA, visitaron la fábrica “La Fabril” como parte de la campaña ARCSAEDUCA.
Seis estudiantes de cuarto semestre de Ingeniería Alimentaria de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM) visitaron las instalaciones de la fábrica “La Fabril” en Manta el jueves 4 de junio a las 15h00. Acompañados por miembros de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) y bajo la orientación del Ing. Leonardo Alcívar, docente de Prevención y Control de Productos. La visita fue parte de la campaña ARCSAEDUCA.
La campaña busca capacitar a estudiantes en temas como la competencia y el manejo adecuado de alimentos y medicamentos para que se conviertan en portavoces de estas prácticas en el ámbito educativo y empresarial. “Este proyecto es muy importante, nos visualizamos en un futuro posicionando a los estudiantes en grandes empresas y realizando todo el proceso de sanitización y control de alimentos”, manifestó Patricio Barragán, dirigente del ARCSA en Manta.
Los estudiantes participantes realizan un proyecto de investigación de fin de semestre, lo que motivó su visita a la empresa. Con los permisos pertinentes de la ULEAM, pudieron ingresar a La Fabril y llevar a cabo suinvestigación.
“Me gustó mucho la visita, obtuvimos la información que necesitábamos y creo que ver en vivo esta parte de la empresa, sus funciones y donde nosotros aspiramos estar algún día es muy enriquecedor para ejercer nuestra profesión en un futuro, las personas nos acogieron de la mejor manera”, Roxy Anchundia, una de las estudiantes que visitó la fábrica.
Los estudiantes esperan realizar más visitas de este tipo a diversas empresas, incluyendo a las pequeñas y medianas, con el objetivo de fortalecer el control sanitario. “Esta es una forma de hacer los proyectos de investigación más didácticos y formativos, adentrando a los jóvenes al mundo laboral y analizando el funcionamiento de las empresas”, expresó el Ing. Alcívar, docente de la universidad.
