Por: Antonella Alava
En medio de la exuberante belleza natural que caracteriza a Platanales, el balneario favorito de los Bolivarenses, se alza un rincón de nostalgia y delicias culinarias, “Domingo Criollo” un restaurante con su vista manabita entre árboles y ambiente fresco, ha servido como un faro gastronómico en Calceta, Bolívar, durante más de cuatro décadas.
Este restaurante icónico, situado a solo 2 minutos de Platanales, es mucho más que un lugar para degustar la tradicional comida manabita es un portal al pasado, donde los platos repletos de historia se sirven con una pizca de magia y la tradición cobra vida en cada plato.
En Domingo Criollo, el tiempo parece haberse detenido, los cimientos de este lugar mágico se remontan a alrededor de 40 años, cuando comenzaron sirviendo estas delicias en otros sitios como en las esquinas del mercado antes de consolidarse como el restaurante de renombre que es hoy. Aquí, la comida es mucho más que un simple acto de alimentación es una experiencia que se teje con los sabores y aromas de Manabí. Los platos tradicionales como la «tonga», arroz, chame, mariscos, longaniza, el estofado de pollo, los camarones y el cangrejo son tesoros culinarios que encarnan el espíritu del lugar.
Luciana González, comensal devota del lugar, compartió su emoción. “Crecí viniendo a Domingo Criollo con mi familia, y hasta el día de hoy, este lugar sigue siendo un faro de sabor y recuerdos la ‘tonga’ y las longanizas son mi debilidad, y este restaurante siempre cumple mis expectativas “, acotó.
Gustavo Espinel, turista añadió «Escuché que Domingo Criollo era el lugar para probar la auténtica comida manabita, y no me decepcionó en absoluto, hay muy buen ambiente, y la comida es simplemente exquisita».
Como un cuadro viviente que transporta a sus visitantes a décadas atrás, Domingo Criollo es un oasis de tradición en medio de un mundo en constante cambio. Al igual que las raíces profundamente arraigadas de los árboles que lo rodean, la esencia de este restaurante se extiende por generaciones, brindando un lugar donde la autenticidad de la comida se fusiona con la calidez de la hospitalidad.
