Por David Reyes
Martha Choez es propietaria del local “Refrescos Mayito”, situado en el Mercado Mayorista del Sur de Manabí del cantón Jipijapa, un lugar que muy aparte de ofrecer deliciosos pasteles y refrescos, trae consigo una tradición e historia para el pueblo Jipijapense. Día a día abren sus puertas a clientes de la localidad e inclusive personas del exterior para ofrecer sus servicios culinarios.
Ya son más de 20 años en los cuales Martha realiza este acto comercial. Ella nos cuenta que este emprendimiento fue herencia familiar, pues su papá fue el antiguo dueño y pionero de la venta de este producto dejándole como legado a sus hijos.
“Yo crecí viendo a mi padre hacer raspados y pasteles para luego venderlos a sus amigos y conocidos, aunque al principio solo fue un pequeño trabajo, poco a poco las personas iban llegando para degustar el producto. A partir de ese entonces fue siendo más reconocido y era más recurrente la llegada de clientes, algunos fijos que hasta la actualidad siguen visitándonos”, afirmó Martha.
Como un dato curioso según ella, es que el famoso seudónimo “raspado” con el que se identifica una persona oriunda del cantón, es debido a esta actividad comercial que lleva años llevándose a cabo, otorgándole un sello significativo a los habitantes de esta zona.
Aunque su trayectoria en este nuevo punto de venta es de solo 2 años, las personas que conocen este mágico lugar acuden para deleitarse y disfrutar de este icónico producto.
“Invito a toda la comunidad que nos visiten y prueben estos deliciosos pasteles y frescos, atendemos desde las 8 de la mañana hasta las 3 de la tarde, los espero” exclamó Martha con entusiasmo.
